Kastanien-Mehl gehört zu den Basics der Hildegard-Ernährung. Es ist reich an Kalium, sättigt und nährt den Körper, wärmt und ist gut verträglich. Durch den natursüßen, äußerst feinen Geschmack kann man das Mehl für süße Gerichte wie Crèpes oder auch für herzhaft- schmeckende Backwaren oder zum Kochen (z.B. für Gnocchi) verwenden, indem man es pur verwendet oder einfach mit Weizenmehl mischt!