Torta di grano saraceno

250 g di burro morbido
250 g di zucchero
6 uova
250 g di farina di grano saraceno
250 g di mandorle macinate
1 bustina di zucchero vanigliato


Mescolare,sbattendo e rendendo cremoso,il burro,lo zucchero,lo zucchero vanigliato e o tuorli della uova.Aggiungere le mandorle,la farina di grano saraceno e una bustina di lievito in polvere.Sbattere il bianco dell'uova a neve e aggiungerlo.Ungere una tortiera con burro e farina,riempirla e far cuocere al forno per 45 minuti a 180°.Servire con mirtilli rossi e panna montata.