Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibt’s mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.

Wir empfehlen diese Nudeln einfach mit ein bisschen Extra Vergine Olivenöl (oder Butter) und Parmesankäse zu probieren. Auf der hinteren Seite der Packung befinden sich jedoch zahlreiche Empfelungen zum Gebrauch und tolle Südtiroler Rezepte!

Zutaten: Kastanienmehl 28%, HARTWEIZENGRIEß, WEIZENMEHL, Wasser.