uve

Cabernet Sauvignon

vigneti

Le uve provengono dalle zone di Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione ghiaiosa.

vinificazione

Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28° C) in contenitori d’acciaio dove avviene in parte la fermentazione malolattica. L’invecchiamento di questo vino è in barrique usate.

note sensoriali

Il Cabernet fa parte dei vini rossi corposi e dal colore rosso carico. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa e leggermente speziati. Gusto pieno e avvolgente di buona struttura, con note di ribes nero e peperone verde.

abbinamento

Si consiglia l’abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.